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家常四喜丸子

家常四喜丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

姜适量
葱适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
红薯粉 适量
鸡精少许
水淀粉 适量
油适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

家常四喜丸子的做法步骤

1
准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
2
除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
3
打成末。
4
放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
5
做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
6
炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
7
炸至金黄色捞起。
8
白菜洗净后切成段。
9
入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
10
丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
11
开盖后，将丸子捞起。
12
盛入白菜表面。
13
剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
14
汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
15
成品。确认过味道，错不了😄

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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