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双椒柚子皮

芊芊_DOkzbcaviraI

双椒柚子皮的做法

3张图片

食材明细

主料

柚子皮 适量
青辣椒 适量
大蒜头 适量
新鲜蒜苗 适量
生抽适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒柚子皮的做法步骤

1
准备好一个柚子皮的白囊部分
2
切成薄片
3
用水反复多次的清洗干净，至水变清澈（10遍左右）
4
拽干水分
5
起锅烧水，水开后关火，下柚子皮泡一会儿，捞出
6
再次反复清洗5-6遍即可（至无苦味）
7
准备好红辣椒2个，青辣椒1个，大蒜头和新鲜的蒜苗
8
大蒜头切成末、新鲜蒜苗切成小段、青红辣椒各斜切成片
9
起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生
10
加适量的水，煮开，加生抽、鸡精、蚝油调味
11
下入柚子皮，翻炒划散
12
翻炒均匀
13
加蒜苗，翻炒均匀
14
起锅装盘
15
好了😁
16
尝尝哦😀

小窍门

由于柚子皮吸水很多，炒柚子皮要先加适量的水调好味再放入柚子皮翻炒，味道才会更均匀

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：炒锅

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