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豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
辣椒适量

配料

油适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

豆瓣鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
2
葱、姜、辣椒切好。
3
锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
4
锅内留底油，放入豆瓣酱、姜、葱、辣椒炒香。
5
加入开水，加盐、糖、醋，放入炸好的鱼，烧几分钟即可。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：炒锅

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