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红烧鸡心的做法

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鸡心的第一个作用竟然真的与心脏有关,可以养心,保护心肌细胞,预防和缓解心悸、心率失常,滋养心脏,起来镇静的功效,所以这熬夜的人可要多吃一些啊。鸡心还对皮肤有很重要的好处,能够益气养血,让面色更红润,气色更好,手脚也不冰凉啦,这一点可是提醒爱美的女性要常吃哦。

食材明细

主料
辅料

红烧鸡心的做法步骤

  • 红烧鸡心的做法步骤:1
    1
    鸡心买回来先用清水浸泡一下,大约浸泡20分钟,这样把鸡心里面的鸡血泡出来,再把鸡心表面的油脂去掉,鸡心里的血块什么的也一起弄出来,反复冲洗干净,
  • 红烧鸡心的做法步骤:2
    2
    锅里放入适量的清水,鸡心一起放进去,记住一定要凉水下锅哦,这样才能把鸡心里面残留的鸡血煮出来,同时把鸡腥味也去掉,煮开后去除血沫,捞出鸡心沥干水分,
  • 红烧鸡心的做法步骤:3
    3
    炒锅里放入适量的食用油,油热后先放花椒和大料爆香,
  • 红烧鸡心的做法步骤:4
    4
    再把鸡心放进去翻炒出香味,
  • 红烧鸡心的做法步骤:5
    5
    加入葱姜翻炒,同时加入酱油和老抽,让鸡收上色均匀,
  • 红烧鸡心的做法步骤:6
    6
    接着加入适量的清水和白糖开始煮,大火烧开小火慢炖,炖到汤汁快没了就可以关火出锅品尝了。

小窍门

1.鸡心制作前要用清水浸泡一下,这样能将鸡心里的鸡血泡软,泡出来。
2.鸡心制作前要焯水,焯水的时候记住一定要凉水下锅,不然鸡心里的鸡血可就煮不出来啦。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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