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泡菜鸡的做法

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泡菜鸡這道料理在韩国乡村是非常普通的料理,常常一家人围绕着大锅,坐在板凳上,看着妈妈或者是爸爸亲自上场料理,一家人乐呵呵的一起享用晚餐。

食材明细

主料
辅料
调味料

泡菜鸡的做法步骤

  • 泡菜鸡的做法步骤:1
    1
    已发酵韩国泡菜300g
  • 泡菜鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿、蔬菜洗净备用
  • 泡菜鸡的做法步骤:3
    3
    老姜切片,蒜米切片,洋葱切片
  • 泡菜鸡的做法步骤:4
    4
    大葱切段
  • 泡菜鸡的做法步骤:5
    5
    鸡腿冷水入锅,水滚捞出浮沫,鸡腿取出洗净备用,高汤备用
  • 泡菜鸡的做法步骤:6
    6
    鸡腿切大块备用
  • 泡菜鸡的做法步骤:7
    7
    杏鲍菇滚刀切大块
  • 泡菜鸡的做法步骤:8
    8
    炒菜锅烧热放老姜片炒香
  • 泡菜鸡的做法步骤:9
    9
    加入鸡腿快炒
  • 泡菜鸡的做法步骤:10
    10
    放入洋葱继续翻炒
  • 泡菜鸡的做法步骤:11
    11
    再加入杏鲍菇翻炒
  • 泡菜鸡的做法步骤:12
    12
    再加上韩国泡菜继续翻炒,加入准备好的鸡高汤,盖上盖子中小火沸煮15分钟
  • 泡菜鸡的做法步骤:13
    13
    韩国大酱用漏勺捣入,盖上盖子中小火沸煮10分钟
  • 泡菜鸡的做法步骤:14
    14
    打开锅盖,继续加入大蒜,大葱再续煮一会儿,加上调味料调味
  • 泡菜鸡的做法步骤:15
    15
    把煮好的泡菜鳮放入烧热的砂锅,或其他锅子里就可上桌了。

小窍门

这道料理非常简单,记得一定要用发酵过的泡菜才好吃。
来自 美食天下 m+n 張振聲 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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