菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面条家常菜午餐晚餐

“热汤面”红烧牛腩面独家

不做妖精好多年

“热汤面”红烧牛腩面的做法

1张图片

“去超市买肉，发现猪五花已经每斤三十九块钱了。
牛腩还要便宜3块钱。
还是吃牛肉吧。”

食材明细

主料

牛腩 500克
葱适量
卤肉料 小许
冰糖 15克
生抽 10克
老抽 20克
食盐 1.5克
清水 200克
鸡精小许
姜适量

辅料

葱叶小许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛腩面的做法步骤

1
牛腩清水浸泡2小时，如果是现宰杀的牛腩不需要浸泡
2
牛腩切块，冷水下锅焯水
3
开锅即可
4
冷水洗净浮末
5
切葱姜，取卤肉料
6
热锅冷油，油热放食盐小许和冰糖
7
冰糖融化成琥珀色
8
放入肉块翻炒
9
放葱姜等翻炒均匀
10
放老抽
11
炒均匀
12
放生抽
13
炒均匀后放食盐
14
炒均匀
15
放清水
16
倒入电压力锅。只是为了快速做好，其实用炒锅或砂锅慢慢烧煮味道更好
17
选牛羊肉
18
烧好的牛肉，因为要做面，所以不收汤汁，单纯做红烧牛腩，只需要保留些许汤汁即可
19
葱叶切碎
20
放鸡精和葱叶
21
锅烧开水
22
下面，煮三开
23
捞出装盘
24
放上牛肉和葱叶
25
浇上热牛肉汤即可
26
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

红烧牛腩面的更多做法

你可能还喜欢

主食面条家常菜