菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食小吃家常菜下午茶午餐晚餐

豆沙卷儿

豆沙卷儿的做法

1张图片

“这是一种发面饼吧，具体名字不记得，自己管它叫小卷儿”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
红豆沙 适量

辅料

盐适量
糖适量

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙卷儿的做法步骤

1
面粉中加入一点点盐。
2
温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。
3
将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。
4
至成絮状即可。
5
揉成光滑的面团。
6
发酵至两倍大，再发大点也没关系。
7
案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。
8
擀成大薄面片。
9
抹上红豆沙。
10
从一边慢慢卷起成长条状。
11
用成切成1厘米左右的剂子。
12
将剂子竖起来。
13
将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。
14
电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。
15
按下煮饭键，待跳至保温后打开。
16
翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。
17
咬一口，外面脆脆的，里面软糯。

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：主食小吃家常菜下午茶午餐晚餐

你可能还喜欢

主食小吃家常菜