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快手素炒的做法

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今天有些忙,没空去买菜,冰箱翻了翻,找出库存的一些小材料,快快的炒了这么个菜,老人挑嫩嫩的清淡的鸡蛋吃,孩子找脆脆的金针菇,老公忙了一上午,他夹麻辣萝卜条觉得开胃,一盘菜里每个人都能挑出自己喜欢吃的菜,真心是快手应急菜。

食材明细

主料
  • 金针菇 250g
  • 七彩土鸡蛋 2个
  • 麻辣萝卜条 1包
  • 爽口榨菜片 1包
辅料

快手素炒的做法步骤

  • 快手素炒的做法步骤:1
    1
    金针菇氽水三分钟,捞出用冷水冲凉,挤干水份备用,也可再切成小段备用。
  • 快手素炒的做法步骤:2
    2
    找两个新鲜到货的七彩土鸡蛋。
  • 快手素炒的做法步骤:3
    3
    摸两包库存的早菜。
  • 快手素炒的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,掺入1匙清水,搅打均匀备用。
  • 快手素炒的做法步骤:5
    5
    切少许葱花备用。
  • 快手素炒的做法步骤:6
    6
    锅里下些猪油。
  • 快手素炒的做法步骤:7
    7
    油热倒入鸡蛋液。
  • 快手素炒的做法步骤:8
    8
    摊至没有生蛋液就快速铲起备用。
  • 快手素炒的做法步骤:9
    9
    锅中再加点油。
  • 快手素炒的做法步骤:10
    10
    倒入麻辣萝卜条翻炒出香味。
  • 快手素炒的做法步骤:11
    11
    再加入榨菜片翻炒一会。
  • 快手素炒的做法步骤:12
    12
    倒入挤干水份的金针菇翻炒,尝下味道,如果太淡,可加少许盐或一小匙东古酱油调味,然后下炒好的鸡蛋,迅速用锅铲边翻炒边剁成小块。
  • 快手素炒的做法步骤:13
    13
    撒入葱花翻炒均匀。
  • 快手素炒的做法步骤:14
    14
    简单美味的素炒小菜就做好了。

小窍门

用猪油煎蛋比较香,不喜欢的可以换别的食用油。早菜品种也可随意调整,选择口味重点的早菜炒起来更香!
来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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