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清蒸多宝鱼

小榴莲妈妈

清蒸多宝鱼的做法

1张图片

“多宝鱼肉质鲜美，刺又少，非常适合宝宝吃！一条小点的多宝鱼🐟一斤多重。一顿基本吃完。价格也还可以！以前市场买多宝鱼，便宜的时候20多一斤，现在物价疯长，我这个在超市买的，48一斤！如果有农贸市场或者海鲜市场，估计可以便宜一点。”

食材明细

主料

多宝鱼 1条

辅料

植物油 适量
葱适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸多宝鱼的做法步骤

1
超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。
2
鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。
3
放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
4
出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。
5
起锅烧油，油热冒烟关火。
6
热油淋在鱼表面。
7
做好了，可以吃了，零失败。

小窍门

多宝鱼，真的，清蒸非常方便，懒人，厨房小白都非常适合。不用多余的食材，肉质非常鲜美，其他调料都会破坏鱼本身的鲜味。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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