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空心油条

空心油条的做法

1张图片

“天气越来越冷，总想吃些热量高的食物囤膘过冬哈，算是给自己嘴馋找个很好的理由。馋油条了，自己炸的油条香酥可口，绝对不比外面卖的差。”

食材明细

主料

高筋面粉 140克

辅料

蛋液 20克
水 70克
泡打粉 3克
食用油 12克
盐 1克

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

空心油条的做法步骤

1
混合所有原料，和成面团。
2
面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
3
不必揉面，把面团拉长，切成小段。
4
两两重叠用筷子在中间压一下。
5
锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。
6
油条浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。
7
炸至油条金黄即可捞出。
8
掰开看下，真的空心哦！

小窍门

醒好的面团一定不要揉。

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使用的厨具：炒锅

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