【龙年年菜】桂花糯米甜藕

4张图片

“桂花糯米藕是杭州的传统特色甜食，非常清香软糯好吃，一般只是在饭店才可能吃到这道菜，
其实这糯米藕做法不难，只要花点时间完全可以在家自己做，自己动手，年夜饭餐桌上就能有这道菜了~~”

主料

辅料

配料

1
糯米冷水浸泡2小时，莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖子。
2
将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中，填满后盖上切下的一头用牙签固定。将糯米藕放入高压锅，加水盖过藕段，加入红糖，高压30分钟关火，再焖泡一小时。
3
将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅，加入冰糖，中火煮至汤汁浓稠即可，稍凉后切片，淋上汤汁，撒点桂花趁热上桌。