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发面椒盐千层饼独家

给宝贝做的饭

发面椒盐千层饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克
水 260克
糖 20克
油 5克
酵母粉 5克

辅料

椒盐适量
芝麻少许

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

发面椒盐千层饼的做法步骤

1
把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2
擀成大长方片，刷一层油，撒椒盐。
3
两个长边对称着切四个刀口。
4
按图所示折起来。
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折起来
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折起来
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折起来
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折起来
9
全部折好的样子。
10
用擀面棍擀开。喷一层水，撒上芝麻，再轻轻擀一下把芝麻压实。
11
放蒸格里发酵至2倍大。
12
发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出）
13
平底锅或电饼铛放少许油，把蒸好的千层饼煎至两面金黄即可。
14
切开食用。
15
成品图
16
成品图。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：主食面食早餐饼晚餐

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