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清蒸鲈鱼

宁静致远0217

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

葱适量
红椒 1个
生抽 30ml
蚝油 2勺
白糖 5g
料酒 20ml
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼处理干净，葱切丝，姜切片和丝，红椒切丝
2
鲈鱼切斜刀
3
放入料酒20毫升腌制去腥10分钟
4
蒸锅放水烧开，放入塞了姜片，葱片的鲈鱼蒸10分钟
5
生抽，蚝油，白糖调汁
6
蒸鱼快熟时，起油锅爆香葱花椒
7
鱼蒸好，倒出析出的汤水，加少许盐和胡椒粉就是很鲜的鱼汤。将葱姜，红椒丝放在鱼身上，浇上调好的汁，然后将花椒葱油浇在鱼上即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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