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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

6张图片

““蒜蓉粉丝蒸扇贝”是一道经典搭配的宴客佳肴，要想使这道菜肴的味道独特，最好不要用生蒜，用小火把蒜末炒香后再用，就会收到事半功倍的效果。”

食材明细

主料

扇贝 6个
粉丝 50克

辅料

蒜适量
油 20克
盐 3克
蚝油 10克
葱适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
主辅料：扇贝、粉丝、蒜
2
先把蒜切末。
3
用热水把粉丝泡软。
4
扇贝去除内脏洗净，沥干水分，同时把扇贝壳洗净备用。
5
热油，放入蒜末小火炒至微微发黄即成。
6
把炒好的蒜末盛入碗中，加蚝油、盐调味，搅拌均匀。
7
取三分之二的蒜末加入泡软的粉丝中拌匀。
8
把粉丝均匀的放入每个扇贝壳里。
9
上面再放入扇贝，最后把剩余的蒜末放在上面。
10
锅烧开水，将盘子放入锅中。
11
旺火蒸制8分钟左右，即可关火。
12
出锅后撒一些葱末点缀，即可上桌品味。

小窍门

1、炒制蒜末时一定要用小火慢炒，做的香而不焦。
2、也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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