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泡姜炒鸭胸肉

泡姜炒鸭胸肉的做法

1张图片

“泡姜能去鸭肉的腥味，鸭胸肉经过腌制，肉质嫩滑不柴，美味下饭。”

食材明细

主料

鸭胸肉 适量
泡子姜 适量

辅料

泡小米椒 少许
姜丝少许
葱少许
胡椒粉 少许
酱油少许
蚝油少许
米酒少许
油适量
糖少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

泡姜炒鸭胸肉的做法步骤

1
鸭胸肉一块洗净
2
鸭胸肉切薄片，放胡椒粉，酱油，糖，姜丝，米酒腌制10分钟，备泡姜，小米椒，葱洗净切段
3
热锅放油，等油七成热时下鸭胸肉翻炒至香味浓郁
4
如图，鸭肉已变色，很看(鸭肉切很薄容易熟)
5
再把泡姜，小米椒下锅炒一会
6
最后调少许蚝油，下葱段炒均匀即可关火上碟
7
如图。
8
成品图。很香一点不腥

小窍门

鸭胸肉尽量切薄片容易熟，大火快炒才嫩滑不老

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

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