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白萝卜豆渣鸡蛋饼

白萝卜豆渣鸡蛋饼的做法

3张图片

食材明细

主料

白萝卜 500g
豆腐渣 150g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
小麦粉 适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

白萝卜豆渣鸡蛋饼的做法步骤

1
将白萝卜洗干净刮去皮，用擦板将白萝卜擦碎。
2
备好豆腐渣。
3
擦碎的白萝卜水很多。挤出水。
4
将白萝卜、豆腐渣、鸡蛋放在同一个容器里，加盐、味精、白胡椒粉、小麦粉。
5
搅拌均匀成饼糊。
6
电饼铛通电，加油并涂均匀，放上自制的模具，向模具里添饼糊。基本定型后撤出模具，再做下一个。摆满铛后盖上铛盖煎。煎4、5分钟后将饼翻身，盖上铛盖继续煎。
7
再煎3、4分钟后饼熟即可盛出享用。

小窍门

1、煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。
2、如果用煤气灶煎制，要掌握好火候，并要勤推动、翻动饼，以免煎煳。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电饼铛

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