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肉末粉丝白菜包

用心做美食_IUa9

肉末粉丝白菜包的做法

1张图片

食材明细

主料

普通散装面粉 320g
酵母 3.3g

辅料

糖 20g
盐 8g
白菜 35g（六片）
粉丝 20g
芡粉 5g
肉末 30g
葱花 30g
蚝油少许
酱油少许
鸡精少许
白胡椒粉 少许

清淡口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

肉末粉丝白菜包的做法步骤

1
将面粉倒入盆中
2
加入酵母3.3克，白糖10克，盐3克。
3
用筷子朝着同一个方向搅动。
4
继续搅动
5
开始揉面。用大拇指大鱼际部位不断压揉面团，直到表面光滑为止。
6
如图装盘。用保鲜袋罩住整个面团，放入30℃环境温度处发酵。
7
直到面团大约两倍大左右，发酵即可。
8
将发酵好的面团用擀面杖排气。
9
将发酵好的面团分好，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。
10
利用面团发酵时间，将白菜和葱花切成细颗粒状。
11
肉沫和粉丝都弄成小丁状。
12
将几种原料搅拌均匀，根据个人口味放入之前准备好的各种配料。
13
包好，放入蒸锅，盖上扭干的湿纱布，再次发酵15分钟，连装包子的设备一起取出备用。将蒸锅中的水烧开后放入发酵好的包子，蒸20分钟出锅。
14
完成！

小窍门

好吃，也不要多吃。

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使用的厨具：其他、炒锅

所属分类：主食家常菜早餐包子

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