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香菜柿子鸡蛋汤的做法

临沂名吃糁

香菜柿子鸡蛋汤的做法的做法

1张图片

“西红柿鸡蛋汤是我们餐桌上的常客，它酸香可口，营养丰富，保健价值很高。加入适量的香菜更能提高汤的口感和营养。”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 2个

辅料

香菜 1棵
大葱 1棵
花生油 适量
香醋适量
香油数滴

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香菜柿子鸡蛋汤的做法步骤

1
西红柿洗净切片备用
2
鸡蛋打入碗中打散搅拌均匀
3
大葱切片，香菜切段备用
4
热锅加入适量花生油，烧热加入葱花爆香
5
加入西红柿片翻炒后加入适量水烧开
6
慢慢打入鸡蛋液，不要搅拌，待鸡蛋液浮出
7
全部浮出后搅拌一下，整个锅里都充满了鸡蛋花
8
加入适量香醋和食盐搅拌均匀，烧开
9
加入香菜或是出锅后再加入香菜
10
加入几滴香油，即可出锅

小窍门

加入鸡蛋液一定要等锅开后再加入，鸡蛋液倒入锅中一定要慢，不要急于搅拌，等鸡蛋液定型后浮出再搅拌。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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