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南瓜花卷独家

南瓜花卷的做法

3张图片

“金灿烂，喧软椒香浓郁的南瓜花卷出锅。😋😍拿一个在手，咬一口，热乎乎，又暄又软又好吃的手工南瓜花卷，幸福温暖😍”

食材明细

主料

板栗南瓜 适量
面粉适量

辅料

花酵粉 适量
熟花生油 适量
盐适量
花椒粉 适量
香葱适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜花卷的做法步骤

1
板栗南瓜蒸熟。
2
用勺子挖入破壁机。
3
加入一点开水。
4
打成细腻的南瓜泥。晾至温热。
5
先倒出一碗，倒入适量发酵粉，搅匀。
6
倒入面粉中。
7
南瓜泥不够继续添加，用筷子搅成絮状。
8
和成软硬适中面团。发面盆放温水中加速发酵。
9
发好的南瓜面团。
10
取出排气揉圆。
11
一点面粉，加入适量熟花生油，花椒粉（自己卤的）搅匀，做成油酥备用。
12
香葱切碎。
13
南瓜面团擀薄。
14
均匀撒上一层细盐，抹上花椒油酥。
15
撒上香葱碎。
16
从下也往上卷起。
17
卷成长条。
18
切成大小均匀的卷。
19
两两叠放。
20
用筷子从中国压一下。
21
捏住两头往中间捏在一起。
22
漂亮的南瓜花卷。
23
冷水上屉，醒十分钟。中小火蒸二十五分钟。
24
蒸好的南瓜花卷焖两三分钟，打开锅盖。
25
成品。
26
成品。

小窍门

发酵粉不要全倒南瓜糊里，用不完还可以喝。南瓜糊晾至温热再放发酵粉。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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