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蚝汁香菇

蚝汁香菇的做法

6张图片

“【蚝汁香菇】是一道素食菜肴，用蚝油烧制香菇，味道咸鲜，同时放了尖辣椒和胡萝卜与其搭配，既可以增添色泽，又丰富了菜肴的口味和营养。这是一道物美价廉的家常菜。”

食材明细

主料

香菇 500克
尖辣椒 2个
胡萝卜 适量

辅料

油 10克
盐 4克
蚝油 10克
葱姜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝汁香菇的做法步骤

1
把香菇去蒂洗净。
2
捞出沥净水分。
3
把配料尖辣椒、胡萝卜洗净切片。
4
热油，炒香葱姜后，放入胡萝卜片煸炒均匀。
5
放入香菇翻炒。
6
加入蚝油。
7
翻炒均匀。
8
加少许水烧制2分钟。
9
放入尖辣椒，加少许盐调味。
10
翻炒均匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、蚝油可以稍稍多一些，最后盐要少放。
2、胡萝卜要先入锅，用油煸炒后，便于营养成分的吸收。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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