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红烧茄子

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红烧茄子的做法

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食材明细

主料

紫长茄 适量
蒜末适量
红椒丁 适量
生姜末 适量
葱段适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
番茄酱 适量
生抽适量
料酒适量

原味口味
未知难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子切长条，撒盐拌匀腌一会。
2
茄子洗净切长条后我没有再过水了。腌好的茄条用手挤压后出水，然后撒一层生粉裹匀
3
油锅加热下茄子炸。
4
炸到变软，表面有点焦黄就可以出锅了。
5
炸茄子时就可以调酱汁。碗中加番茄酱
6
加味精盐
7
加蚝油
8
加生抽料酒搅匀
9
起锅烧油，油热加葱姜蒜辣椒丁
10
炒香加炸好的茄子
11
茄子炒软点分2次加料汁。第一次加少点，让茄子裹上酱汁。第二次加完煮一会让茄子吸收酱汁。
12
煮个3分钟左右就可以出锅了。

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