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清蒸大闸蟹独家

清蒸大闸蟹的做法

4张图片

“今年的大闸蟹比较便宜，喜欢吃的有口福了，我家耿同学很喜欢吃大闸蟹，清蒸是最爱的方式，原汁原味！”

食材明细

主料

大闸蟹 4只

辅料

生姜 1块
醋适量
白糖少许

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
准备的原料。
2
清水加点盐，加入大闸蟹养半小时左右，可以使大闸蟹吐出杂质。
3
再用刷子将表面刷干净。
4
如图捏紧。
5
用绳子扎紧。
6
生姜剁碎。
7
加入米醋，白糖，微波炉转二十秒。
8
大闸蟹开水大火蒸一刻钟。
9
可以吃了。

小窍门

1.大闸蟹蒸的时候扎上绳子可以使造型好看些，不介意的可以不扎，
2.蟹比较凉，加点醋姜汁可以去腥，去寒！

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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