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土豆烧鸡肉

土豆烧鸡肉的做法

6张图片

“【土豆烧鸡肉】选择的是鸡腿，这是一道东北的农家菜，成品菜肴的土豆软糯，同时又吸收了鸡肉的香味，荤素搭配，老少皆宜的一道家常菜，也可以用鸡的其它部位和土豆搭配烧制。”

食材明细

主料

鸡腿 2个
土豆 2个

辅料

油 20克
盐 8克
白糖 2克
酱油 20克
葱姜适量
陈皮 5克
大料 2个
料酒 10克

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆烧鸡肉的做法步骤

1
主辅料：鸡腿、土豆
2
把鸡腿洗净剁块
3
土豆去皮洗净切块
4
鸡块冷水入锅，放入陈皮
5
烧开后，撇净浮沫，小火汆烫1分钟
6
捞出沥净水分备用
7
热油，放入大料、葱姜炒香
8
放入鸡块煸炒，烹入料酒
9
加适量酱油
10
放入土豆，翻炒均匀
11
加适量水
12
烧开后，小火烧制15分钟
13
加盐、白糖调味
14
旺火收汁，即可关火
15
出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、烧制的时间仅供参考，以土豆熟透软糯为准。
2、用陈皮汆烫鸡块，便于去除异味。

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使用的厨具：炒锅

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