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鸡腿出骨的两种方法

鸡腿出骨的两种方法的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 2只

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡腿出骨的做法步骤

1
第一种，破开鸡腿，适用鸡排或切丁切块类的鸡腿肉。
2
剪刀顺着肌肉间隙插入鸡腿
3
鸡腿小头球腿骨头一圈剪断鸡皮鸡腱。
4
用手把肉扒离鸡腿骨。
5
把另一头的鸡皮鸡腿沿腿骨头剪断。
6
完整的鸡排出来了。
7
第二种方法，不破开鸡腿肉，只把腿骨两头的鸡皮鸡腱剪断，抽掉腿骨。适用于在腿中塞其他食材的烹饪方法。
8
鸡腿两头各环腿骨头一圈，把鸡皮鸡腱剪断。这是小头。
9
大头。
10
大拇指从大的一头伸进去，贴着腿骨把鸡肉剥离。
11
鸡腿肉全部剥离腿骨后，把腿骨从小头抽出。
12
好了，想塞什么就塞什么进去吧！

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使用的厨具：其他

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