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鱼头豆腐甜玉米

鱼头豆腐甜玉米的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1个
甜玉米 1/3
北豆腐 1块
鱼尾适量

辅料

葱适量
青红辣椒 适量
胡椒粉 适量
香菜适量
盐适量
料酒 1小勺
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鱼头豆腐甜玉米的做法步骤

1
准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。
2
将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
3
不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。
4
关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。
5
砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。
6
加入适量的白胡椒粉
7
一勺料酒，大火烧开。
8
煮至汤色变白，大约10分钟左右。
9
调入适量的咸盐。
10
带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。
11
盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。

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使用的厨具：砂锅

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