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“家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。

所以在我们家乡，春节餐桌上是少不了带鱼的。

带鱼的吃法有很多种，可煮可烧，可蒸可煎亦可炸。

在以前大家都还没有冰箱的时候，春节时单位分的带鱼，自己买的带鱼，

往往就用盐腌起来，慢慢吃。

香煎咸带鱼，用料简单，操作方便，下饭亦配酒，很是受欢迎.”