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香辣卤蛋

香辣卤蛋的做法

2张图片

“鸡蛋真是生活中必不缺少的食材，自己调的卤汁，每次做卤蛋真的一口气可以吃三个，好吃的根本停不下来！”

食材明细

主料

鸡蛋 8个

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
醋半勺
干辣椒 适量
花椒适量
八角适量
冰糖 4颗
盐 1勺

五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

香辣卤蛋的做法步骤

1
准备好新鲜鸡蛋。
2
准备好所有的备料。
3
鸡蛋洗干净，放入水中煮8分钟。
4
煮好的鸡蛋捞出过凉水，剥壳。
5
将剥好的鸡蛋，用刀四面划一刀。
6
电饭锅中放2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺醋，1勺盐。
7
倒入凉白开，花椒，八角，干红辣椒，冰糖调成卤汁，放入鸡蛋。
8
电饭锅选择煮饭键。
9
将煮好的卤蛋，捞出即可。
10
撒上葱花，可以开吃了。

小窍门

1、煮熟的鸡蛋一定要划几刀，好入味。
2、如果可味偏重，可以放锅中静置几个小时。

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使用的厨具：电饭煲

所属分类：小吃

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