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红糖蛋糕的做法

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像棉花一样的蛋糕,也许你见过,但是没有吃过,口感细腻,当你拿起来是轻轻的,吃起来不甜不腻,正好合适!冬天很冷,早上不想起太早做早餐,不如事先做好一份红糖蛋糕,第二天正好可以多睡一会,来一份红糖蛋糕,滋补养生!

食材明细

主料
辅料

红糖蛋糕的做法步骤

  • 红糖蛋糕的做法步骤:1
    1
    红糖入开水中搅拌均匀过筛一遍。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:2
    2
    待红糖水温度适中,打入玉米油,五个鸡蛋搅拌均匀。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入面粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入面粉搅拌至无颗粒状态面糊。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:6
    6
    取部分蛋白加入红糖糊中,从底部往上拌均匀。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:7
    7
    最后将蛋白部分加入到红糖糊中。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:8
    8
    从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:9
    9
    轻轻拌均匀。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下,均匀铺开。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,送入烤箱,160度上下火烘烤50分钟。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:12
    12
    冷切脱模。
  • 红糖蛋糕的做法步骤:13
    13
    切块即可!

小窍门

每家烤箱品牌大小不一样,所设置温度和时间也不一样,白糖依个人口味。
来自 美食天下 どら 的作品
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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