食材：鸡块（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、素鸡（已切成块）、姜片、蒜（已拍扁）、郫县豆瓣酱。

烧锅倒油烧热，下入蒜、姜片和郫县豆瓣酱翻炒翻炒。

随后，下入鸡块，加适量的料酒。

加适量的酱油。

翻炒翻炒。

接着，加适量的清水。

翻动一下烧煮开。

然后，烧煮至汤汁差不多了，合入黑木耳、素鸡和青椒翻炒翻炒。

最后，加适量的白糖。

加适量的蚝油。

调味炒匀即成。