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土豆鸡蛋饼

海之韵美食记

土豆鸡蛋饼的做法

3张图片

“土豆鸡蛋饼的做法简单，食材普通，在菜市场都可以买得到，步骤不复杂，就算你是厨房小白，也可以做出来。”

食材明细

主料

土豆泥 105g
鸡蛋 47g
糖 3g
水磨糯米粉 66g

辅料

水 16g
盐 1g
葱花适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆鸡蛋饼的做法步骤

1
土豆去皮，切片蒸熟，用汤匙压成土豆泥，加入鸡蛋。
2
加入糖、盐和水，混合好。
3
把糯米粉倒入进去，不要一下子倒入太多，逐少量倒入。
4
和成不干不粘手的面团，分成6等份，揉圆，每一份大概是50克。
5
不粘平底锅里抹油，把土豆团压扁，并放上葱花。
6
一面煎至金黄，再翻面煎。
7
两面都煎好就可以出锅了，软糯的口感，还有葱的香味呢。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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