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淡奶油吐司

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淡奶油吐司的做法

1张图片

“做蛋糕剩下淡奶油怎么办？用它来做面包非常不错，用淡奶油做出来的吐司，成品组织绵软，放上两天面包都不会变硬。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 100克
鸡蛋 40克
淡奶油 80克
细砂糖 45克
黄油 15克
耐高糖酵母 3克

辅料

盐 3克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

淡奶油吐司的做法步骤

1
准备材料。
2
将所有材料放入面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
3
28分钟后检查面团状态。
4
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
5
30分钟后面团发酵完毕。
6
取出面团排气，平均分成三份后揉圆，盖保鲜膜醒面10分钟。
7
醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。
8
翻面后底部按薄。
9
由上向下卷起，收口入收紧压在下方。
10
三个都整形完后再依次擀成比较长的长条。
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翻面后底面按薄。
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再由上向下卷起，收口处收紧压在下方。
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摆放在学厨450克吐司模具中，放入烤箱进行发酵，时间为50分钟。
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50分钟后发酵至模具的8分满位置。
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50分钟后发酵至模具的8分满位置。
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成品图。
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展示图。
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展示图。

小窍门

1、发酵时间根据实际情况调节，发酵至模具8分满就可以。
2、烤箱烘烤温度因烤箱不同，温度和时间也会有差异，食谱中温度和时间仅供参考。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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