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东北水煎包

东北水煎包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
水适量
芹菜适量
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

油适量
酱油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
五香粉 适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

东北水煎包的做法步骤

1
准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。
2
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。
3
芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。
4
放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。
5
放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。
6
发酵好后揉成光滑面团。
7
将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。
8
擀成面皮。
9
取一面皮放入馅料。
10
包成包子。
11
平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。
12
当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：平底锅

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