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排骨莲藕汤

排骨莲藕汤的做法

5张图片

“【排骨莲藕汤】比较讲究的做法是用紫砂汤煲慢慢的煲煮，如果时间紧，用压力锅煲煮也是一种可以使用的便捷方法。二者的口感味道差别不是非常的明显。”

食材明细

主料

排骨 500克
莲藕 1个

辅料

盐 5克
味精 2克
料酒 10克
葱姜适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

排骨莲藕汤的做法步骤

1
把排骨洗净
2
排骨冷水入锅，加适量料酒，烧开即可关火
3
把排骨捞出冲洗干净
4
高压锅加水，放入排骨，放入大块葱姜，盖盖后烧开，小火煲煮20分钟，即可关火，等待自然泄压
5
把莲藕洗净切块
6
放入锅中，加盐、味精调味。盖盖后烧开，煲煮1分钟，即可关火
7
泄压后，出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、不宜加酱油调色。
2、一定要把排骨煲煮的软烂之后再放莲藕。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：高压锅

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