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蘑菇炖小鸡

蘑菇炖小鸡的做法

8张图片

“传统菜肴“小鸡炖蘑菇”中，感觉蘑菇比鸡肉更好吃，所以这道菜肴就多放了蘑菇，鸡肉少了，为了有所区分就叫{蘑菇炖小鸡}。叫啥不重要，好吃是王道！”

食材明细

主料

鸡腿 2个
茶树菇 500克

辅料

油 20克
盐 8克
酱油 20克
白糖 5克
葱适量
料酒 20克
姜适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

蘑菇炖小鸡的做法步骤

1
把鸡腿洗净、去骨、切块
2
茶树菇浸泡后摘洗干净
3
热锅凉油，炒香葱姜，放入鸡块煸炒均匀
4
烹入料酒后炒香，然后加入酱油
5
翻炒均匀，使其上色
6
加适量清水
7
烧开后，放入茶树菇烧开后，放入茶树菇
8
将其炒匀，加盐、白糖调味
9
小火炖制20分钟左右
10
大火收汁后即可关火
11
出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、一定要小火把茶树菇炖制到发软才好吃。
2、也可以用自己喜欢的蘑菇炖制。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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