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青椒肉片

芊芊_DOkzbcaviraI

青椒肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
青椒适量
大蒜头 适量
蒜苗适量
姜适量
豆豉适量
红辣椒 一个
米酒适量
淀粉少许
蛋清少许

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒肉片的做法步骤

1
准备好食材（豆豉忘记拍了）
2
瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段
3
起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软
4
炒软的辣椒
5
辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热
6
下肉片翻炒变色，快速划开
7
加豆豉翻炒均匀
8
加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅
9
起锅装盘即可
10
超级下饭的一道家常菜。

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使用的厨具：炒锅

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