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可可古早味蛋糕独家

可可古早味蛋糕的做法

3张图片

“淡淡的可可味道，早餐或者下午茶来一块。”

食材明细

主料

玉米油 30g
低粉 50g
牛奶 50g
蛋黄 3个
蛋白 3个
全蛋 1个

辅料

白糖 40g
盐 1g
可可粉 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可古早味蛋糕的做法步骤

1
准备好所有材料（鸡蛋我是方便着放的）
2
玉米油加热到温热，放入低粉
3
搅拌均匀，关火
4
加入牛奶，继续搅拌均匀
5
加入三个蛋黄和一个全蛋，一起搅拌均匀
6
搅拌均匀呈顺滑流动状态
7
放入十克可可粉
8
继续搅拌均匀，备用
9
蛋白加入白糖，准备打发
10
蛋白打到呈小直角即可
11
混合蛋白和蛋黄面糊，上下翻拌的手法
12
倒入提前铺了油纸的模具，烤箱提前预热，170℃，50分钟左右
13
烤好后，出炉撕掉油纸冷却后切块，因为我是放烤架上冷却的，所以蛋糕压上印了，不影响口感。

小窍门

烤箱温度根据自己家调节。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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