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土豆鸡块焖面

土豆鸡块焖面的做法

3张图片

“两个人吃饭，来点简单的。土豆鸡块焖面，不需要太多的操作技巧，把鸡块、大块的土豆，简单翻炒一下，加水焖七分熟，再铺上面条焖几分钟拌匀，一道好吃的土豆鸡块焖面就做好了。”

食材明细

主料

鸡全腿 1只
土豆 1个（约200克）
宽面条 250克

辅料

青尖椒 各1个
老抽 1/2茶匙、
八角 1粒
香叶 3片
姜片 3片
葱粒 5克
大蒜 3瓣
生抽 2茶匙
食盐适量
红尖椒 适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆鸡块焖面的做法步骤

1
做法1、准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片
2
土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
3
锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
4
烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
5
直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
6
加入老抽翻炒至鸡块上色。
7
鸡块上色后，加入土豆。
8
翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。
9
烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
10
大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈。
11
翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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