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红烧羊蝎子的做法

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今天九儿带大家学习一道大菜——红烧羊蝎子。羊蝎子就是羊脊骨,是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的部位。羊蝎子营养丰富,低胆固醇、高蛋白、富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾,补气壮阳等功效。

食材明细

主料
辅料

红烧羊蝎子的做法步骤

  • 红烧羊蝎子的做法步骤:1
    1
    将羊蝎子倒入冷水中去除血水,冲洗干净,重新入冷水中煮沸,去除浮沫,用温水冲洗干净。
  • 红烧羊蝎子的做法步骤:2
    2
    热锅热油爆香葱、蒜、洋葱、八角、桂皮和香叶,倒入沥净水分的羊蝎子,将表面的水分翻炒干。
  • 红烧羊蝎子的做法步骤:3
    3
    锅中加适量温水,放入红99火锅底料和其他辅料拌匀,煮沸后除去浮沫。
  • 红烧羊蝎子的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖,中火煮30分钟左右(根据羊蝎子大小和多少调整时间)。熟透后翻动一下,大火收汁,撒上香菜碎即可。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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