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自制甜酒酿独家

自制甜酒酿的做法

2张图片

“天一冷就特别想念婆婆做的甜酒酿，美味一直在心中滋长，今拔草成功！特意分享给喜爱的小伙伴！温度掌控好，美味超简单！”

食材明细

主料

糯米 1000g
甜酒曲 8g

辅料

凉白开 适量

甜香口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

自制甜酒酿的做法步骤

1
糯米浸泡一夜，用手能搓成粉即可
2
因为浸泡后，加一抹过米的水就可以了，隔水蒸熟
3
打散晾凉，余温大概三十度左右
4
甜酒曲备用
5
甜酒曲融于凉白开中，拌入温糯米饭中
6
拌匀后中间留一点空隙，盖盖密封保存，放入温暖的地方，温度大概二十五度左右，我放在暖气旁边
7
三天后美美的甜酒酿就完美呈现了
8
放入密封盒冰箱冷藏保存，或放于阴凉地方，尽量一周内吃完哦
9
冬天多食甜酒酿益处多多
10
成品图。

小窍门

制作的过程全程无生水，一定是凉白开。温度的掌控是制作过程中最重要的。感觉很简单，没有什么难度，哈哈，祝大家生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：家常菜自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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