🥘主料🥘草鱼🐟：1条；葱姜蒜🌾：适量；蔬莱🥬：适量；香菜🍃：适量；红油🍷：适量；郫县豆瓣酱🍯：20g；火锅底料🥘：20g；豆豉：20g；花椒🌶️：10g；盐🧂：5g；香叶：4片；八角：3颗；桂皮：2块；

先给草鱼🐟改刀🔪，在内侧撒上盐🧂和料酒🍶抹匀，加姜片大葱🌾腌制30分钟🕙

用厨房纸吸干水分，均匀的抹上辣椒油〰️

放到烤箱里面，设置220度🌡️，选择上下火🔥模式，烤制30分钟⏰

这时候我们来选一些自己喜欢的食材🥬烫熟🍵，铺到加热盘🔥的最底层〰️

热锅🥘下葱姜蒜🌾、花椒、八角、桂皮、香叶，炒香后🥄再加一块火锅底料🥘，和郫县豆瓣酱🍯，炒出红油，加上适量的水煮沸🍵

烤好的鱼🐟铺到加热盘上层，倒上酱汁🥘

放上一点辣椒圈🌶️和香菜，喷香的烤鱼🍲就完成啦，叫上好朋友一起来吧〰️