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肉末烧茄子独家

肉末烧茄子的做法

1张图片

“肉末烧茄子，咸香味美，是一道简单美味的家常下饭菜！喜欢的朋友，可以试试哦！”

食材明细

主料

长茄子 八条
肉末适量
大蒜几瓣
葱适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量
米醋适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成块，放入清水的盆中加入适量盐浸泡一会儿
2
大蒜切成末，葱切成段，葱白，葱叶分开放
3
瘦肉切成丁，肥肉切成小块备用
4
热锅冷油，下肥肉小火煸出油脂，油渣盛出
5
下瘦肉丁翻炒至变色
6
下蒜末及葱白小火煸香，加少许盐翻炒均匀
7
茄子沥干水份，下锅翻炒至软
8
加入适量米醋翻炒均匀
9
加入适量热水焖煮三分钟
10
待汤汁快收干时，加入适量生抽翻炒均匀
11
下葱花即可
12
成品图。

小窍门

烧茄子加适量米醋，茄子不变色，味道也好！
茄子切好后放盐水中浸泡防氧化！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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