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酱焖双豆的做法

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这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材,用黄豆酱焖制而成,所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”,而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制,是不错滴选择。

食材明细

主料
辅料

酱焖双豆的做法步骤

  • 酱焖双豆的做法步骤:1
    1
    把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段
  • 酱焖双豆的做法步骤:2
    2
    混合后将其洗净
  • 酱焖双豆的做法步骤:3
    3
    沥干水分
  • 酱焖双豆的做法步骤:4
    4
    热油,炒香葱姜
  • 酱焖双豆的做法步骤:5
    5
    放入双豆煸炒变色
  • 酱焖双豆的做法步骤:6
    6
    加适量黄豆酱
  • 酱焖双豆的做法步骤:7
    7
    继续煸炒均匀,炒制到酱汁均匀裹附主料
  • 酱焖双豆的做法步骤:8
    8
    加适量水烧开,加少许盐补充调味
  • 酱焖双豆的做法步骤:9
    9
    盖盖焖制10分钟,中间要翻拌两次
  • 酱焖双豆的做法步骤:10
    10
    、旺火收汁,即可关火
  • 酱焖双豆的做法步骤:11
    11
    出锅盛入碗中,即可上桌品味

小窍门

1、也可以加几片五花肉,或者用猪油焖制,可以增加香味。
2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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