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东北大拌菜

东北大拌菜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜适量
胡萝卜 适量
白菜适量
干豆腐 适量
绿豆芽 适量

辅料

大蒜适量

配料

辣椒油 适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
味精适量

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

东北大拌菜的做法步骤

1
将各原料洗净
2
水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
3
干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
4
将各原料放入一盆中，放入酱油。
5
放入陈醋。
6
放入糖。
7
放入味精。
8
放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
9
炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。
10
将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。

来自美食天下刘英杰的作品

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