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青红椒炒扇贝

青红椒炒扇贝的做法

2张图片

食材明细

主料

扇贝 500g

辅料

杭椒 3根
红辣椒 1根
料酒 1勺
蚝油 1小勺
白糖 2g
生抽 2勺
姜片 6小片
蒜 2瓣

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青红椒炒扇贝的做法步骤

1
扇贝去掉黑色的消化腺以及裙边里的腮，清洗干净并控去水分。杭椒三根切段，红色辣椒切段，生姜一小块切片，大蒜2瓣切片。
2
炒锅放少许的油下入切好的全部配料、炒香
3
下入清洗好的扇贝，快速翻炒几下。
4
加入15g料酒去腥，
5
少许的白胡椒粉
6
加入15g的生抽。
7
3g白糖提鲜
8
加入1小勺的蚝油，快速翻炒均匀。
9
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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