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小炖肉卤蛋的做法

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五花肉和鸡蛋一起炖,鸡蛋可以吃早点,炖肉可以烩白菜。是冬天的家常做法。炖肉用铁锅比较香,这是老人们常说的,确实如此,如果时间允许,还是铁锅慢炖比较好。

食材明细

主料
辅料

小炖肉卤蛋的做法步骤

  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋煮熟去皮备用。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:3
    3
    五花肉焯水备用。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:4
    4
    锅里放油,凉油放白糖炒糖色。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:5
    5
    小火炒糖色,炒到棕红色。不要炒糊。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:6
    6
    放入五花肉炒到上色。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:7
    7
    放葱姜,大料,继续炒到五花肉出油。放料酒,酱油炒香,放热水,没过食材,放鸡蛋炖制。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:8
    8
    开大火煮开,转小火炖制40分钟左右。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:9
    9
    将五花肉炖熟,炖烂,鸡蛋入味即可。
  • 小炖肉卤蛋的做法步骤:10
    10
    小炖肉卤鸡蛋。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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