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煎蛋酸汤面

煎蛋酸汤面的做法

1张图片

“北方深秋的几波降温，寒意袭人，吃一碗热乎乎的酸辣汤面最能暖胃暖身。”

食材明细

主料

面条适量
鸡蛋 1个

辅料

食用油 少许
葱适量
辣椒少许
盐少许
老抽少许
芝麻油 几滴
老陈醋 适量
菠菜适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

煎蛋酸汤面的做法步骤

1
原料。
2
炒香葱末，辣椒碎。
3
加水，老抽，盐，水沸后下面条。
4
面条煮熟后放菠菜。
5
煎一颗完美的蛋。面条捞入面碗中，浇原汤，加一汤匙老陈醋，放煎蛋，淋几滴芝麻香油提味增香。
6
开动哈！

小窍门

辣椒和醋的量根据你的口味，喜欢吃辣就多放。
醋要最后放，不能煮，否则就没有酸味了。

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使用的厨具：炒锅

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