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豆芽炒咸菜的做法

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小雪腌菜,每到这时,家家腌菜忙,我们江浙多腌这种矮脚黄的大青菜,炒制,凉拌,烧汤都很鲜。今天做道家常的豆芽炒咸菜,是道不错的小菜,咸鲜适口,是配粥,馒头的好搭档!

食材明细

主料
  • 大头咸菜 1颗
辅料

豆芽炒咸菜的做法步骤

  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:1
    1
    食材,大头腌菜
  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:2
    2
    洗净,切碎备用,如果太咸就要提前浸泡下
  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:3
    3
    起锅油热下蒜片小米辣炒香
  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:4
    4
    下入豆芽咸菜一同翻炒
  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:5
    5
    大火快速翻炒,烹料酒,放少许生抽,放点糖,淋点热水
  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:6
    6
    炒至豆芽成熟,放点鸡精,淋入麻油即可出锅!
  • 豆芽炒咸菜的做法步骤:7
    7
    成品!家常小菜!配粥好伴侣!

小窍门

炒制咸菜一定要掌握咸菜的咸度,千万不能炒咸了,炒制咸菜时一般都不放盐!
来自 美食天下 柠檬小厨~~ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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