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尖椒炒腐竹独家

尖椒炒腐竹的做法

5张图片

“简单易做的家常菜，鲜辣味美，口感丰富，这是一道素菜，却非常下饭，很费米饭哦，夹在饼里吃也很爽。”

食材明细

主料

青尖椒 1个
腐竹 3根
红辣椒 2个（干辣椒）
黑木耳 适量
葱适量

辅料

花生油 适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
食用温水 适量

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒腐竹的做法步骤

1
干腐竹，木耳提前放温水泡发
2
葱切片
3
青椒洗净去籽，切片
4
泡发好的黑木耳洗净，腐竹切段
5
红椒切碎
6
开火，锅中加适量油，油热后放入红辣椒，迅速翻炒，爆香
7
接着放入葱花炒香
8
接着放入腐竹翻炒
9
倒入料酒生抽，进行翻炒，根据情况加入少量温水，让腐竹吸足味道
10
放入黑木耳进行翻炒
11
然后放入青椒，翻炒均匀
12
青椒炒至断生即可，倒入蚝油，翻炒均匀
13
可少量加点水，腐竹上色即可
14
一道美味的家常菜就出锅了
15
鲜辣味美，口感丰富
16
夹饼吃好香哦
17
阳光正好，暖心美食。

小窍门

⒈红椒爆香的时候注意别炒糊了
⒉炒制的过程中可适量加入温水，不要炒的太干了。

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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