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有家鲜厨房：蒜茄子

有家鲜厨房

有家鲜厨房：蒜茄子的做法

1张图片

“初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~”

食材明细

主料

茄子适量
大蒜适量
香菜适量
小米椒 适量

辅料

食盐适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜茄子的做法步骤

1
茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟
2
香菜、蒜切末、小米椒，加盐拌匀
3
将茄子放凉之后中间开一个口，塞入香菜、蒜末、小米椒
4
在冰箱中腌制一天，即可品尝。

小窍门

1.在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2.茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3.腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。

来自美食天下有家鲜厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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