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兜财馄饨的做法

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新年吃馄饨取其混沌初开之意。

传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,

结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意,

意思是粮食满囤,五谷丰登。

我们家乡的人常常把馄饨包的象个元宝,象征着兜财.

所以过年大家都吃馄饨。

食材明细

主料
辅料
配料

兜财馄饨的做法步骤

  • 兜财馄饨的做法步骤:1
    1
    准备好猪肉糜。
  • 兜财馄饨的做法步骤:2
    2
    准备好馄饨皮。
  • 兜财馄饨的做法步骤:3
    3
    荠菜洗净。
  • 兜财馄饨的做法步骤:4
    4
    放开水焯一下,用冷水漂过,切碎,挤去部分水份。
  • 兜财馄饨的做法步骤:5
    5
    猪肉糜放盐,糖,鲜抽,姜,葱,料酒,鸡精。
  • 兜财馄饨的做法步骤:6
    6
    放入麻油,鸡蛋,植物油。
  • 兜财馄饨的做法步骤:7
    7
    往一个方向搅拌,其中加点清水,搅拌上劲。
  • 兜财馄饨的做法步骤:8
    8
    把荠菜放入肉糜里。
  • 兜财馄饨的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀。
  • 兜财馄饨的做法步骤:10
    10
    包馄饨。
  • 兜财馄饨的做法步骤:11
    11
    把馄饨放入油锅炸。
  • 兜财馄饨的做法步骤:12
    12
    两面炸透即可。

小窍门

1.馄饨可煮,可蒸,可炸。
2.吃时沾上酸醋不错哦。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   馄饨   工作餐  

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